Heb je het certificaat van hulpkok behaald en de deelcertificaten van "Onthaal en omgang met gasten" en "Interactie zaal/keuken"? Dan kan je jezelf verder specialiseren in het koken met groenten, fruit en kruiden.
Als chef de partie groenten, fruit en kruiden doe je de noodzakelijke voorbereidingen, bereid je koude en warme gerechten met groenten, fruit en kruiden volgens de gepaste culinaire technieken.
Als chef de partie groenten, fruit en kruiden doe je de noodzakelijke voorbereidingen, bereid je koude en warme gerechten met groenten, fruit en kruiden volgens de gepaste culinaire technieken.
Inhoud
- Gerechten bereiden uit de inheemse en de wereldkeuken
- Gerechten bereiden voor de meest gangbare diëten en allergieën
- Bereiden van vegetarische en veganistische gerechten
- Bereidingen maken volgens de nieuwste trends en met de nieuwste producten
- Menukaart samenstellen van gerechten o.b.v. groenten, fruit & kruiden
Modules
Inschrijven
Voor deze opleiding kan je je inschrijven op volgend secretariaat:
Traject
Uurrooster
Brochure
Studiebewijs
Certificaat chef de partie groenten, fruit en kruiden
Opmerkingen
Wens je meer informatie?
Mail naar:
Mail naar:
- mol@edukempen.be voor de cursussen die worden aangeboden in Mol en Balen
- gastronomie@edukempen.be voor de cursussen die worden aangeboden in Turnhout