Je leert onder begeleiding verschillende soorten bereidingen.
De juiste grondstoffen afwegen, deze tot deeg kneden en verwerken, zowel met de hand als machinaal.
Verschillende broden en banketproducten bereiden en verwerken.
De juiste grondstoffen afwegen, deze tot deeg kneden en verwerken, zowel met de hand als machinaal.
Verschillende broden en banketproducten bereiden en verwerken.
Modules
| Module |
|---|
| Bakken en Co (Taarten op basis van gistdegen) |
| Bladerdeeg |
| Broden en harde luxe |
| Gerezen bladerdeeg |
| Meesterlijk banketgebak (Vet- en kookdegen) |
| Trendy patisserie (Beslagen) |
| Zachte luxe |
Inschrijven
Voor deze opleiding kan je je inschrijven op volgend secretariaat:
Traject
Uurrooster
Brochure
Studiebewijs
Na het afronden van de basismodules behaal je het certificaat "Medewerker bakkerij".
De vervolgmodules van "Bakker" en "Banketbakker" worden momenteel niet aangeboden.
De vervolgmodules van "Bakker" en "Banketbakker" worden momenteel niet aangeboden.
Opmerkingen
Wil je meer informatie ontvangen over de opleidingen in onze campus te Turnhout? Mail dan naar gastronomie@edukempen.be